Faktor Keberhasilan Restoran – Pertanyaan untuk ditanyakan pada diri sendiri sebelum membuka restoran

[ad_1]

Ketika datang untuk memulai sebuah restoran, banyak pengusaha melompat dan mempertaruhkan waktu dan modal awal mereka tanpa mempertimbangkan ide yang tepat. Seperti model bisnis lainnya, restoran memiliki tingkat kegagalan yang tinggi dan pemilik dengan cepat menyadari bahwa bisnis restoran tidak semenarik atau menyenangkan seperti yang mereka bayangkan pada awalnya.

Namun, untuk orang yang tepat dengan pengaturan yang tepat, restoran menawarkan beberapa peluang bisnis yang sangat baik. Banyak yang akhirnya berkembang dan menikmati gaya hidup yang sejalan dengan memiliki bisnis di industri ini.

Sebelum Anda memutuskan untuk terjun dan membuka restoran, luangkan waktu sejenak untuk mempertimbangkan faktor keberhasilan restoran berikut ini. Ini dirancang sebagai serangkaian pertanyaan untuk bertanya pada diri sendiri untuk melihat apakah Anda memiliki apa yang diperlukan untuk membuka dan menjalankan bisnis restoran.

1) Apakah Anda memerlukan pengalaman dan kualifikasi?

Masih mungkin bagi seseorang yang tidak memiliki pelatihan atau pengalaman formal untuk membuka restoran dan menjadi sukses. Namun, Anda akan sangat meningkatkan peluang sukses jika Anda memiliki semacam pelatihan formal, pengalaman, atau keduanya. Ada banyak sekolah kuliner di seluruh Amerika Serikat yang menawarkan berbagai kursus untuk jangka waktu yang berbeda.

Jika Anda dapat memperoleh pengalaman bekerja di restoran, ini juga merupakan cara yang bagus untuk mempelajari cara menyelesaikan sesuatu dan mendapatkan ide untuk menjalankan bisnis Anda sendiri. Mulailah mengambil satu peran dan yakinkan pemiliknya untuk mengizinkan Anda bekerja dalam berbagai peran sehingga Anda dapat memahami seluruh prosesnya.

2) Apakah Anda memiliki keterampilan manajemen bisnis umum?

Memiliki keterampilan pengelolaan uang yang baik akan berguna dalam hal penanganan uang tunai dan penganggaran untuk pengeluaran. Meskipun tidak sepenuhnya diperlukan, pemilik restoran yang memahami semua arus kas masuk dan arus masuk ke dalam bisnis mereka lebih cenderung merasa memegang kendali dan menghasilkan keuntungan. Mengambil kursus manajemen usaha kecil atau pembukuan akan sangat membantu jika Anda belum memiliki keterampilan ini.

3) Apakah Anda memiliki bakat kreatif?

Meskipun Anda dapat mengandalkan bakat kreatif orang lain, seperti koki dan desainer interior, akan sangat membantu jika Anda adalah orang yang kreatif. Anda kemudian dapat memiliki masukan yang bagus dalam menciptakan konsep restoran yang unik dan fungsional, merancang menu, dan mendekorasi ruang makan antara lain.

4) Bisakah Anda menghadapi jam kerja yang panjang?

Menjalankan bisnis restoran akan mengharuskan Anda untuk menghabiskan banyak waktu jauh dari keluarga Anda jika Anda memilikinya. Ketika anak-anak Anda pulang sekolah pada sore dan malam hari, Anda mungkin akan bekerja karena sebagian besar model bisnis restoran mengikuti jam tersebut (kecuali Anda fokus pada sarapan dan makan siang). Akhir pekan adalah hari tersibuk dalam seminggu di sebagian besar restoran, jadi Anda mungkin tidak akan sering bertemu keluarga di hari Sabtu dan Minggu.

5) Apakah Anda mendapat dukungan penuh dari keluarga Anda?

Jelas, Anda harus mendapat dukungan pasangan Anda, setidaknya di hari-hari awal sehingga Anda dapat mundur dan meminta manajer menjalankan operasi Anda dengan cara yang memungkinkan Anda mengambil cuti. Dan jika Anda akan bekerja dengan pasangan Anda, Anda perlu memastikan hubungan Anda kuat sebelum memulai bisnis bersama.

6) Apakah Anda memiliki modal awal yang cukup?

Anda perlu memastikan bahwa Anda memiliki akses ke dana yang diperlukan untuk memulai dan mengoperasikan bisnis Anda serta untuk menutupi biaya operasional pada tahap awal. Anda juga akan membutuhkan dana untuk menutupi biaya hidup pribadi Anda selama beberapa bulan pertama kehidupan bisnis Anda saat Anda mengatur dan pendapatan masih rendah. Pengeluaran tak terduga pasti akan muncul, jadi pastikan Anda tidak perlu khawatir.

7) Apakah Anda seorang manusia?

Sebagai pemilik atau manajer restoran, Anda harus berkomunikasi dengan baik dan berkomunikasi secara efektif dengan semua jenis orang.

Dengan karyawan Anda, Anda harus menunjukkan keterampilan kepemimpinan yang kuat dan berkomunikasi dengan mereka dengan jelas untuk meningkatkan produktivitas dan menjaga hubungan baik dengan mereka.

Pemilik restoran yang memiliki kepribadian kuat dan mengenali banyak tamunya sering kali menjadi wajah merek tersebut. Terkadang pemiliknya malah menjadi bagian dari daya tarik yang menarik pelanggan untuk bersantap di restoran tertentu. Sebagai pemilik restoran, Anda harus siap untuk turun ke lantai makan dan berbaur dengan pelanggan Anda jika memungkinkan. Pastikan untuk melakukan ini dengan cara yang tidak mengganggu pengalaman bersantap.

Dengan pemasok Anda, pejabat kota, inspektur, dan pihak lain, Anda juga harus memiliki kemampuan untuk berkomunikasi dengan mereka dengan cara yang memungkinkan Anda mendapatkan apa yang Anda inginkan dan membangun hubungan yang kuat.

8) Apakah Anda bekerja keras dan teratur?

Sebagai pemilik restoran wiraswasta, Anda harus termotivasi dan disiplin jika Anda ingin menyelesaikan semuanya dan mencapai tujuan Anda. Menjadi terorganisir adalah kunci untuk secara efektif mengelola waktu Anda dan karyawan Anda.

9) Bisakah Anda tetap tenang dalam krisis?

Dalam operasional sehari-hari restoran Anda, Anda akan menghadapi banyak masalah kecil dan besar, terutama di masa-masa awal. Agar segala sesuatunya berjalan lancar, Anda harus mampu mengendalikan situasi krisis, menenangkan karyawan Anda, dan memberikan solusi cepat dan praktis yang tidak membuat semua orang stres. Sebagai pemilik dan pengelola, Anda kemudian harus bekerja untuk menyingkirkan masalah agar tidak terjadi lagi.

Ada banyak aset, ciri kepribadian, dan sifat lain yang harus dimiliki oleh seorang pemilik restoran yang ideal. Sampai batas tertentu, faktor keberhasilan restoran ini dapat diperoleh, dipelajari, atau dikembangkan sebelum pintu bisnis Anda dibuka.

Meskipun Anda harus selalu mengingat imbalan finansial saat memulai bisnis restoran, penting juga bagi Anda untuk memiliki alasan lain untuk masuk ke bisnis ini. Jika Anda menyukai orang-orang, makanan, dan keramahan, tidak ada yang tidak dapat Anda ambil di sepanjang jalan untuk mengubah diri Anda menjadi manajer restoran yang sempurna.

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button
Close
Close